샐마 인덱스 칼은 하이카본 스테인리스 스틸(High Carbon Stainless Steel)이라는 높은 강도와 내구성을 지닌 강철로 만들었습니다. 철 성분이 포함되어 시간의 경과나 세척이 잘 안된 경우 녹이 발생할 수 있습니다.
일반 스테인리스 재질은 녹은 안 생기나 사용할수록 예리함이 줄어들고, 칼날을 갈아도 예리함의 복원이 쉽지 않습니다. 한편 무쇠 칼은 절삭력은 좋으나, 쉽게 녹이 생겨 비위생적입니다.
반면 하이카본 스테인리스 스틸은 무쇠칼과 스테인리스 스틸의 장점을 골라 만든 소재로, 스테인리스 스틸과 고탄소강을 적절히 배합해 만들었기 때문에 철의 분자배열 밀도가 높아 단단하고 날이 예리하며 쉽게 무뎌지지 않습니다.
